La rete · Alleanza dei Cuochi
Alleanza Slow Food dei Cuochi in Basilicata
I cuochi dell'Alleanza si impegnano a usare i prodotti dei Presìdi e dell'Arca del Gusto, ad acquistare da piccoli produttori locali e a dichiararli in menu.
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Cuochi e locali dell’Alleanza
- Cuoco dell’Alleanza
Agriturismo Coccovello
- Contrada Carposcino 2 — Rivello
- Cuoco: Domenico Megale
- mezzogiorno e sera · chiuso lunedì
- Cuoco dell’Alleanza
Al Becco della Civetta
- Vico I° Maglietta, 7 — Castelmezzano
- Cuoco: Maria Antonietta Santoro
- aperto a pranzo e cena · chiuso martedì
- Cuoco dell’Alleanza
Azienda Agricola Agriturisca Vignola
- Contrada Capo d’Acqua — Marsico Nuovo
- Cuoco: Manila Bruno
- Mezzogiorno e sera · chiuso mercoledì
- Cuoco dell’Alleanza
Ristorante da Peppe
- C.so Garibaldi 13 — Rotonda
- Cuoco: Flavia De Marco
- mezzogiorno e sera · chiuso lunedì
- Cuoco dell’Alleanza
Forentum Ristorante
- Piazza Plebiscito, 11 — Lavello
- Cuoco: Maria Lucia Vizzano
- aperto a pranzo e cena · chiuso lunedì
- Cuoco dell’Alleanza
La Taverna Lucana Hotel Sette e Mezzo
- Via Aldo Moro 30 — Castelluccio Superiore
- Cuoco: Massimo Celano
- mezzogiorno e sera
- Cuoco dell’Alleanza
Lanterna Verde
- Piazza del Popolo 22 — Trecchina
- Cuoco: Salvatore Ruggiero
- mezzogiorno e sera
- Cuoco dell’Alleanza
Mind en Place
- Via Artisti 26 — Torino
- Cuoco: Antonio Labriola
- Cuoco dell’Alleanza
Osteria Gagliardi
- Via Martiri Ungheresi, 18 — Avigliano
- Cuoco: Stefano Errichetti
- aperto a pranzo e cena · chiuso lunedì
Come funziona
Cosa significa questa sezione
L'Alleanza mette in contatto diretto chi cucina e chi produce: è uno strumento economico, prima ancora che gastronomico, perché garantisce ai piccoli produttori uno sbocco stabile.
In Basilicata i cuochi dell'Alleanza sono distribuiti soprattutto nelle aree interne, dove il legame con l'agricoltura di prossimità è più forte: per ognuno trovi indirizzo, contatti e nome del cuoco.
Fonte ufficiale
I dati aggiornati sono pubblicati da Slow Food Italia e dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità.
Elenco ufficiale dei cuochi dell'Alleanza(si apre in una nuova finestra)
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