La rete · Alleanza dei Cuochi
Alleanza Slow Food dei Cuochi in Basilicata
I cuochi dell'Alleanza si impegnano a usare i prodotti dei Presìdi e dell'Arca del Gusto, ad acquistare da piccoli produttori locali e a dichiararli in menu.
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Cuochi e locali dell’Alleanza
- Cuoco dell’Alleanza
Locanda Pezzolla
- Via Roma 21 — Accettura
- Cuoco: Mario Giulio Pezzolla
- aperto a pranzo e cena · chiuso venerdì
- Cuoco dell’Alleanza
Ristorante da Nico
- Piazzetta San Pietro Barisano, 5/6 — Matera
- Cuoco: Nicola Casamassima
- mezzogiorno e sera · chiuso martedì
- Cuoco dell’Alleanza
Ristorante Luna Rossa
- VIA MARCONI, 18 — Terranova Di Pollino
- Cuoco: Federico Valicenti
- aperto a pranzo e cena · chiuso mercoledì
- Cuoco dell’Alleanza
Taverna Nonna Vera
- Via Pietro Lacava — Latronico
- Cuoco: Valerio Elefante
- mezzogiorno e sera · chiuso Lunedì
Come funziona
Cosa significa questa sezione
L'Alleanza mette in contatto diretto chi cucina e chi produce: è uno strumento economico, prima ancora che gastronomico, perché garantisce ai piccoli produttori uno sbocco stabile.
In Basilicata i cuochi dell'Alleanza sono distribuiti soprattutto nelle aree interne, dove il legame con l'agricoltura di prossimità è più forte: per ognuno trovi indirizzo, contatti e nome del cuoco.
Fonte ufficiale
I dati aggiornati sono pubblicati da Slow Food Italia e dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità.
Elenco ufficiale dei cuochi dell'Alleanza(si apre in una nuova finestra)
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