L'azienda utilizza i microrganismi effettivi e lo spandimento del letame ovino proveniente da piccoli allevamenti locali per migliorare la fertilità del suolo in maniera assolutamente naturale.
Negli ultimi anni Raranatura sta valorizzando la varietà Acerenza, cultivar minore lucana coltivata su piante secolari tra i 400 e i 700 metri di quota.
Acherolio Millennium (Acerenza; 18,00 € bt 0,25 l): naso ampio e verde di pomodoro acerbo e cicoria associati a sentori agrumati. Armonico e coerente.
