L'azienda sta facendo un grande lavoro di valorizzazione della cultivar Tarantina, varietà minore del materano che quest'anno è stata lavorata per la prima volta in purezza.
Questa varietà è arrivata sul territorio dalla Terra d'Otranto perché molto rustica e priva di problemi di alternanza produttiva.
Tarantina (Tarantina; 32,00 € bt 0,50 l): fruttato medio arricchito da sentori di mandorla, fava fresca e cicoria. Gusto dalla trama delicata.
