Vittorio adotta un approccio naturalistico, riducendo al minimo gli interventi in campo.
Inerbimento spontaneo, cattura massale della mosca e raccolta all'inizio dell'invaiatura sono le scelte che gli hanno permesso di ottenere un olio di elevata qualità.
Vittolio (Frantoio; 9,00 € bt 0,50 l): mandorlato al naso, si amalgama con note di tarassaco ed erbe di campo. Gusto armonico molto fresco.
